martes, 30 de noviembre de 2010

Costella prima rostida

Amics, ha que sona molt be aquest plat? Ido mira tu per on me va sortir sa veritat molt be, un exitasso!!
Vaig fer mes o manco lo que me va dir es mestre chef pero mancava ceba, tenia que haver ficat mes, i sa auberginia se va torrar un poquet, pero de gust estava molt bo!!
Els convidats s'en varen anar contents i plens, que es lo que realment importa.



Ho vaig acompanyar amb pure de patatas. De primer per si no sortia be vaig fer una coca de trempó que aixo si que no pot sortir malament, be va quedar torredeta pero molt bona eh!

domingo, 21 de noviembre de 2010

Flam d'Auberginies

Com que encara me quedavan un parell d'auberginies me varen sugerir fer un flam. Be, la repanocha, perque mira que he posat tots els ingredients que me varen dir, fet com tocava l'ùnic que no vaig mirar ses midas i ho tot era a ull, jo crec que no tenia que haver posat tanta llet. Sa questió es que en tenirho tot fet a nes forn que havia d'estar uns 45min per que estigui llest, va estar jo crec que una hora i mitja o mes. Pero ha sortit molt bo, li vaig afegir sal amb curry per donarli un poquet de gust que mai pens i no sol posar sal.
He tingut per dos dias!





jueves, 18 de noviembre de 2010

Auberginies farcidas

 Be ido avui he probat de fer auberginies farcides, les he vistes a sa carnisseria i a plaça ben guapas redonetas i menjadores, jo he pensat que tothom les pot fer......be ido no, a jo no me surten amb sa mateixa textura ni forma ni res, aixo si, se podian menjar i estavan ben bonas pero mes que una auberginia farcida parexia uns macarrons a la bolognesa damunt una pell de auberginia, ho haure de practicar mes fins que me surtin com cal, i pensava fer aixo per uns convidats, crec que me convé fer algo diferent.......

miércoles, 17 de noviembre de 2010

Tarta de Xocolata i Mascarpone

Hola visitants, idó despres de que me va anar relativament be aixó de sa carbonara amb bolets vaig agafar un llibre i he fet una tarta de de xocolata i mascarpone. M'ha sortit molt bona tot s'ha de dir. Ara be, com ja vos  he dit, no tot surt com a sa tele, i també perque no, com a nes llibres!!

Sa recepta no vos la donc, qui la vulgui que la demani, ara no perdré es temps escrivint, pero si vos dire que sa massa aixi com deia que tenia que estar 10 minutets a nes forn fins que es torni doradet va ser mitja horeta i encara crec que la he possada massa gruixada, estava be de gust pero no de textura, ja ho se per sa próxima.

Despres com ha de solidificar, deia una hora dins sa gelera fins que sa primera capa quedas sòlida i pots afegir sa segona, clar no vos ho he dit, sa massa abaix, una capa de xocolata i una capa de mascarpone quedan es dos pisos separats. Ido mira tu per on, li pos despres de s'hora un poquet de sa massa de mascarpone i se va enfonsar, ja no va ser una sino casi dues hores, i ja perque tenia que sortir vaig possar sa blanca es centre se va enfonsar i ha fet aquest dibuix que podeu veure a ses fotos, jo crec que si s'ha de fer aixi no me hagués sortit!!

sa segona vegada sortirà be segur, esper.



diu "comeme" no digueu que no


pensau que sa base ha d'estar una hora a sa gelera, i un altra per sa massa solidificar....... 


martes, 16 de noviembre de 2010

Bolets à la Carbonara o Carbonara à la Bolets?

Que no sona be aixo? Idó un chef molt bo me ha donat aquesta recepta i vetla aqui:

Ingredients:
  • mitja ceba
  • bacó tallat a làmines
  • bolets, tallats a una mida raonable, t'han de caber dins la boca.
  • 250 gr de nata
  • un vermell d'ou*
  • pasta
  • oli, sal i pebre bo.
Elaboració:
Bollir la pasta dins una olla amb aigua i sal.
Dins una pella, posar-hi un raig d'oli i sofregir la ceba i afegir un poc de sal.
Quan aquesta ha començat a tornar-se transparent, afegir els bolets i després de dos o tres minuts,
li afegirem el bacó i un poc de pebre bo.
Sofregirem dos minutets més i afegirem la nata i ho courem a foc un poc més fluix.  fins que la nata hagi reduït un poc.
Rectifica de sal.
-Afegir la pasta dins la salsa.
-posar a un plat la pasta amb la salsa damunt.
I per acabar li afegeixes un vermell d'ou damunt a nes plat.

No he fet fotos als ingredients perque tothom sap com es sa pasta, bacó, nata.... que hem de perdre temps ara!!

Pero un parell de fotos si que he fet, a lo millor no semblan com a sa tele pero estavan riquisims!







 

miércoles, 10 de noviembre de 2010

I aquest blog no es que sia exclusiu de cosas de cuina......... ja aniràn sortint coses noves e interessants

martes, 9 de noviembre de 2010

Bon vespre, idó jo som en Xim Nina, i possare en pràctica receptes perque despres mai surten com a sa tele
esper que podem passar molt de temps junts
Mos visitarà tambe un Chef misterios que mos deleitarà amb noves receptes senzilles i podrem fer experiments